Crollano in un anno le giacenze di latte Dop concentrato congelato della filiera bufalina campana, ma cresce contemporaneamente la preoccupazione per le disdette dei contratti di ritiro del latte agli allevatori.
Scorte giù del 70,07%
Secondo i dati diffusi da Coldiretti Campania, ad agosto le giacenze sono passate da 4,7 milioni a 1,4 milioni di chili, con una riduzione del 70,07% rispetto a un anno prima. L’organizzazione agricola collega il dato alle nuove regole sulla tracciabilità della filiera bufalina. Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop resta in vigore quanto previsto dal disciplinare, che impone l’utilizzo di latte fresco.
Cresce l’allarme disdette
Al 31 agosto 2026, secondo i dati provvisori richiamati da Coldiretti, il latte ritirato ha raggiunto 231,6 milioni di chili contro i 213,7 milioni dello stesso periodo del 2025. La produzione di mozzarella Dop registra invece un aumento del 3,72%.
Il presidente di Coldiretti Caserta Enrico Amico ha segnalato una crescita delle disdette dei contratti e chiesto l’apertura di un tavolo presso la Prefettura di Caserta per affrontare il rischio di sovrapproduzione e le conseguenze per gli allevatori.
