Un appuntamento da non perdere che racconta di un’eccellenza del territorio, a San Giorgio la Molara dal 1° al 4 agosto ritorna la Festa della Marchigiana. Luogo dove nasce la Marchigiana, punta di diamante dell’economia fortorina, che poi arriva ovunque coprendo oltre il 50% della distribuzione campana e più del 12% di quella italiana. Un primato nazionale e internazionale.
Ogni estate, San Giorgio La Molara presenta a tutti i visitatori un’eccellenza del proprio territorio: la Marchigiana IGP. In più giorni, prende vita l’unica ed esclusiva Festa della Marchigiana, dedicata alla razza bovina cresciuta nei pascoli naturali e incontaminati delle colline del Fortore. Divertimento assicurato per un festival che vanta una storia pluridecennale. Dai sapienti chef alla mostra interregionale, dagli stand enogastronomici ai tour dedicati, un’occasione per conoscere l’anima e la cultura del borgo.
Anche quest’anno la Festa della Marchigiana di propone come esempio unico e virtuoso di organizzazione. La ricerca assoluta della qualità parte dall’Amministrazione che seleziona le migliori carni, macellate e frollate appositamente per l’evento. Un rete di cui fanno parte anche i ristoratori che con passione preparano e cucinano queste carni eccezionali, proponendo ogni anno delle novità culinarie. Ai ristoratori si uniscono le associazioni e i volontari del territorio che forniscono costantemente il loro valido e instancabile supporto, una rete di cooperazione mossa dall’amore per la propria terra e che agisce congiuntamente per garantire il successo della festa.
La Festa della Marchigiana è anche mostra bovina alla scoperta dell’imponenza degli animali di pura razza Marchigiana, i veri protagonisti della manifestazione. Animali allevati secondo il rigoroso disciplinare del Consorzio di tutela del vitellone bianco dell’Appennino centrale, a garanzia della filiera.
